От фальсифицированного продукта страдают не только конечные потребители, но может пострадать и само предприятие – производитель пищевой продукции. Это могут быть как штрафные санкции, так и имиджевые, финансовые потери. В случае, когда предприятие на это пошло умышленно, то наказание выглядит логично. Но бывают ситуации, когда фальсифицировано было сырьё, ингредиенты, упаковка и т.п. Тогда, штрафы и потери происходят по вине недобросовестных поставщиков или отсутствия методов выявления и предотв
➡️ Расскажем про законодательные требования и ответственность за фальсификацию пищевой продукции, роль ТУ и СТО в системе защиты продукции, а также вопросы маркировки, системы прослеживаемости при борьбе с фальсификацией
➡️ Поговорим о «пищевом мошенничестве», с какими основными видами фальсификации сырья и продукции вы можете столкнуться, рассмотрим примеры анализы и оценки уязвимости, примеры документирования, плана VACCPкак удобный инструмент документирования
➡️ Разберём что делать, если у вас недостаточно собственных ресурсов для того, чтобы защитить свою продукцию от подделок, быть уверенными в том, что поставщик сырья и материалов исполняет все условия контракта или, например в условиях параллельного импорта убедиться, что получил не подделку